Programul cursului este 18.07.2022 – 02.08.2022.
- cunoaşterea artei culinare
- merceologia alimentelor şi băuturilor
- metode şi tehnici de aprovizionare cu materii prime şi auxiliare
- metode si tehnici de stocare a alimentelor
- organizarea muncii în bucătărie
- tehnologia preparării şi combinării alimentelor
- igienă spaţiilor, a echipamentelor
- siguranţa alimentaţiei
Principalele activităţi desfăşurate sunt:
aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă- aplicarea normelor HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point (Analiza Riscurilor Punct Critic de Control)
- aplicarea principiilor nutriţiei sănătoase şi echilibrate
- gestionarea documentelor specifice
- organizarea muncii în partidele din bucătărie
- realizarea preparatelor dietetice şi vegetariene
- realizarea de specialităţi culinare din bucătăria naţională şi internaţională
- prezentarea estetică a preparatelor culinare
Cursul se adresează tuturor celor care doresc dobandirea de cunostinte si abilitati necesare desfasurarii in bune conditii si la standarde de pregatire ridicate a profesiei de bucatar specialist vegetarian / dietetician.
Condiţii de acces:
Studii:
– învăţământ minim obligatoriu
– 10 clase şi calificare profesională de nivel 2Experienţă practică în domeniu de minimum 2 ani de la absolvirea calificării.
Ruta de progres: Bucătarul specialist/ vegetarian/ dietetician poate deveni Bucătar şef după terminarea liceului şi absolvirea unui curs de specializare prin sistemul de formare profesională a adulţilor.
Institut Calificări INFO CENTER GROUP
Cursul se poate organiza online sau la săli de curs din localităţile:Cluj-Napoca, Alba-Iulia, Târgu-Mureș, Arad, Brașov, Oradea, Târgu-Jiu, Craiova, Pitești, Slatina, Râmnicu-Vâlcea, Reșița, Deva și Sibiu adresa: str. Rennes, nr.2
Pregătirea practică a cursanților se realizează la agenți economici în domeniu
- Carte de Identitate
- certificat de naștere
- certificat de căsătorie (în cazul schimbării de nume)
- diploma de liceu (cu sau fără bacalaureat)
- adeverinta medicală
Actele se trimit prin e-mail la office@sbinfo.ro
Recenzii
Nu există recenzii până acum.