Curs COFETAR
Preț 1.500 lei / cursant
Cursul Cofetar este un curs de calificare nivel 2, cu 360 ore din care 120 ore teorie și 240 ore de practică. Calificarea Cofetar se desfăşoară cu activitatea în unităţile de cofetărie specializate și / sau unități de catering, partide de lucru din cadrul restaurantelor, cafenele, insule de gătire din hypermarketuri, mall, vagoane restaurant, vase de croazieră fluvială sau maritimă, unități mobile (food-truck), tonete în piețe și târguri, cu capacități de producție diferite (de la unități de capacitate foarte mică, cu activitate preponderent manuală până la unități de producție de capacitate foarte mare, cu instalații de fabricație automatizate.
Program curs
Partea de teorie se predă în 2 zile pe săptămână în programul 17:00 – 20.00 în zilele stabilite la începerea cursului. Modul de predare este online prin platforme interactive (Zoom, Teams, Google Meet etc.) sau la sălile de curs din Sibiu, Str. Rennes, nr. 2.
Tematica curs COFETAR
√ Utilizarea notiunilor introductive de TIC – competențe digitale
√ Dobândirea notiunilor de bază civice și sociale organizațional
√ Dobândirea notiunilor de bază antreprenoriale
√ Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
√ Aplicarea normelor de protecţie a mediului
√ Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
√ Întocmirea documentelor specifice
√ Exploatarea utilajelor și echipamentelor utilizate în cofetarie și utilizarea ustensilelor
√ Cunoașterea și pregătirea materiilor prime si auxiliare folosite in cofetărie
√ Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime, semifabricatelor şi materialelor
√ Depozitarea şi transportul materiilor prime, materialelor auxiliare și semifabricatelor
√ Prepararea si prelucrarea tipurilor de aluat folosite în cofetărie
√ Prepararea si prelucrarea semifabricatelor folosite în cofetărie
√ Prepararea și prelucrarea fursecurilor și produselor cu termen mare de valabilitate
√ Prepararea, prelucrarea, finisarea și decorarea prăjiturilor și torturilor
√ Prelucrarea ciocolatei și prepararea produselor de ciocolaterie
√ Prepararea torturilor și prăjiturilor de eveniment
√ Prepararea și prelucrarea înghețatelor și sorbeturilor
√ Condiționarea semifabricatelor și produselor finite de cofetărie
√ Ambalarea, depozitarea și manipularea produselor finite de cofetărie
√ Asigurarea calității și siguranței alimentului semifabricatelor și produselor finite de cofetărie
Certificatul obținut
În urma finalizării cursului de Cofetar se obține Certificatul de calificare de tip perfecționare ce este valabil pe viață atât la nivel național cât și internațional (UE) și este eliberat de către Ministerul Muncii și Solidarității Sociale și Ministerul Educației
Cui se adresează cursul COFETAR?
Pentru desfășurarea activității, COFETARUL trebuie să aibă și un minim de competențe generale cu privire la aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă, aplicarea normelor de protecţie a mediului și aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor. Pentru controlul și monitorizarea activității este necesar să aibă un minim de competențe cu privire la întocmirea documentelor primare specifice.
Pentru modulul de practica în domeniul alimentar (printr-o firma partenera) este obligatoriu să un aviz medical cu specificatia „apt pentru a desfăşurarea activităţii în domeniul alimentar”.
Pentru putea lucra in domeniu, este necesar certificatul de la cursul de Noțiuni Fundamentale de Igienă, pentru Modul 1 nivel 2 (cel pentru personalul din industria alimentara).
Unde se desfășoară
Institut Calificări INFO CENTER GROUP
Cursul se realizează online prin sistem interactiv de videoconferință sau la sălile de curs din Sibiu, str. Rennes, nr. 2
Pentru participarea online se achita integral
Cont: RO13 BTRL RONC RT0D A461 1101 – Banca Transilvania Sibiu
CUI: 52512054
Sălile noastre de curs
Acte necesare la înscriere
- Cartea de Identitate
- Certificatul de naștere
- certificatul de căsătorie (dacă este schimbare de nume)
- Diploma care să ateste că aveți studiile necesare începerii cursului (studii gimnaziale)
- Certificat igienă – noțiuni fundamentale:
Modulul nr. 1 – Nivelul II: Instruirea operatorilor din industria alimentară și din unitățile de alimentație publică și a vânzătorilor din unitățile cu profil alimentar;
Date de contact
- sediu: Sibiu, str. Rennes, nr. 2
- e-mail: office@sbinfo.ro
- tel/fax: 0269-244.911
- mobil: 0745 369 686
| Perioada de desfasurare | 26.10.2026, 10.11.2026 |
|---|